«Подільський» - це високоякісний житній хліб першого ґатунку. Для випічки беруть два види борошна: житнє обдирне і пшеничне. На відміну від білого хліба, в «Подільському» використовується пшеничне борошно першого ґатунку.

Для тіста беруть як пресовані дріжджі, так і спеціальну стиглу закваску. Тому хліб виходить м'яким, а буханки відмінно тримають форму.

Українські покупці люблять «Подільський» за насичений смак, корисні якості і високу поживність. Слід зауважити, що «Два Млина» готують вироби виду «Подільський» з борошна власного виробництва.